梦之城彩票的老白茶蒙蔽了你的双眼!

我们福鼎白茶原来只出口创汇,不内销,外地人知道的也少。但是随着这几年白茶快速火了,火到什么程度呢,每年做春茶时,全国各地的茶商都跑来福鼎抢购,一下子就热闹起来。有的收茶青的茶商,直接在茶园等着,当天采多少收多少。

自从白茶火了之后,一些不良商贩就看中了老白茶的价值,为从中牟利作假,做旧,改年份,杂料拼配等等,将新茶变成“老茶”。但是这些作假的老白茶,漏洞百出,只要我们多加留意就能识破。

最普遍的做旧手段有:夏茶晒红后充老、高位洒水发酵、新老混杂、路边烂茶回收利用、秋针做银针饼、湿仓作假等等。做旧茶存在的根本原因是为了降低利润,还有茶友本身无法辨别出其中真假。这两大原因也就导致市面上所谓的老白茶泛滥。不是白茶技术越来越成熟,而是做旧技术越来越成熟。

下面就说说怎么辨别作假老白茶。

避开价格过低的所谓“老茶”。天上掉馅饼的好事,还是不要想了。作假老白茶干茶色泽不均爱喝老白茶的茶友们都知道,老白茶有些会压成茶饼,饼茶在压制之前要先蒸汽软化,再压制成饼。但假白茶会在干茶摊匀之后泼水,促进白茶的发酵,做成与老白茶一致的干茶色泽。这时候我们只需要观察茶饼就可以发现,真的老白茶饼因为长时间的陈放,外表开始被慢慢氧化,整体呈现红褐色或暗褐色,色泽一致。而做旧的老白茶,干茶的部分地方会呈较暗的颜色,有的地方的则会发亮,色泽和亮度并不统一。

传统白茶讲究的是“自然萎凋”,而作假白茶为了使假老白快速出红汤、口感变甜,会采用“高温烘干”的办法,但烘干后的部分以后储存转化会出问题,高温烘干会导致活性物质丧失。而高温烘干后的假老白,香气上还会出现火工香和焦糖香,这种香气倒也不会令人不悦,只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。

白茶存放的时间越长,其品饮价值也就越高,时间越久的白茶,还会有股浓浓的药香,开汤冲泡之后的茶汤滋味醇滑,汤质粘稠,生津持久,且能感受到喉韵。而作假老白茶无陈年蜜韵,因泼水导致的发酵过度,前几泡可能会略带些苦涩味,且汤质薄,只有陈香,别无其他独特之处。 假的老白茶在耐泡程度上也会逊色于真的老白茶,真的老白茶越喝到后面滋味越清甜,不论是汤色或是滋味都具有陈茶的独特魅力。而作假的老白茶在第五六道的时候滋味便会开始下降,汤质不够饱满,还易出现水味。

作假老白茶叶底色泽黑褐软烂 或许有的人说茶叶的滋味与香气能作假,但“叶底不会骗人”,我们从叶底中可以发现更多较为接近真实的东西。一般真的陈年老白茶虽经过几年的陈化,但叶底的脉络依然很清晰,色泽多为黄褐或深褐,有活性。而造假的老白茶,叶底脉络不清晰,且会呈现出不正常的黑褐色,用手一捏就烂掉了。

以上就是辨别作假老白茶的几个要素,想要避开做旧茶、不要贪便宜!!身体健康为第一,喝白茶就为养身,喝坏白茶还不如多喝开水。一定要全面判断!!购买白茶时一定要谨慎,全面看茶品茶。不要只看包装,各位茶友在购买白茶时不妨从这几方面逐一推翻,只有在实践中反复比对,才可练出火眼金睛。

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